RƯỢU VANG Ý VÀ KHÁM PHÁ NHỮNG ĐIỀU CHƯA ĐƯỢC BIẾT

Người Ý coi rượu vang là một phần không thể thiếu trong bữa ăn, và được đưa ra mời khách khi khách đến chơi nhà. Tại Ý hiện đang có hơn 1 triệu vườn nho được trồng rộng khắp trên nước Ý. Mỗi vùng đất khác nhau có những loại nho và rượu vang riêng do họ sản xuất ra. Hầu hết rượu nho đều được sản xuất trong những nhà máy sản xuất rượu vang hiện đại, tuy nhiên có những ngôi làng họ tự sản xuất ra loại rượu vang dùng riêng cho gia đình, loại rượu được sản xuất bằng những trái nho được làm nát bằng đôi chân trần. Họ tin rằng cách này làm ra những chai rượu vang ngon giúp họ khỏe mạnh và tăng tuổi thọ.

Có 20 vùng của nước Ý sản xuất rượu nho, mỗi vùng mang đến những loại rượu vang có mùi vị, nghệ thuật ẩm thực khác nhau dựa vào văn hóa, khẩu vị và sở thích riêng của họ.

Các vùng chuyên cung cấp rượu vang

• Thung lũng Aosta
• Piedmont
• Liguria
• Lombardy
• Trentino-South Tyrol
• Friuli-Venezia Giulia
• Veneto
• Emilia-Romagna
• Tuscany
• Marche
• Umbria

Các giống rượu vang nho đỏ chính

• Sangiovese – Giống nho nổi tiếng của Ý, niềm tự hào của Tuscany. Loại rượu là sự kết hợp của những trai nho mọng nước, mang hương vị của đất và cây tuyết tùng. . Nó tạo ra các loại rượu vang Chianti Classico, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, và nhiều loại rượu vang khác.
• Nebbiolo – giống nho cao quý nhất của Ý, tạo ra loại rượu vang Barolo và Barbaresco nổi tiếng trên thế giới, rượu vang được biết đến do sự tinh tế, với hương thơm của nấm rừng, kẹo mềm, hoa hồng và nhựa thuốc lá.
• Montepulciano – rượu vang mang hương vị trái cây, êm dịu, vị chua thanh, vị chát nhẹ.
• Barbera – giống nho sản xuất rượu vang đỏ được trồng nhiều nhất ở Piedmont, nổi tiếng nhất tại Asti và Alba. Barolo và Barbera mang hương thơm trái cây nhẹ nhàng, màu tối, vị chua thanh.
• Corvina – là giống nho chính tạo ra loại rượu vang nổi tiếng của: Valpolicella và Amarone. Ở Valpolicella, bạn sẽ thấy vị anh đài, và gia vị. Sau khi nho được sấy khô, Amarone tinh tế, sẫm, và hương trái cây quyến rũ. Một số loại Amarone có thể để được hơn 40 năm.
• Nero d’Avola – hầu như không được biết đến trên thị trường quốc tế cho đến những năm gần đây, những giống nho bản xứ của Sicily đang giành lại sự chú ý vì rượu vang mang hương vị mạnh mẽ, màu đen.
• Sagrantino – là giống nho bản địa tại Umbria, chỉ được trồng trên diện tích 250 hecta, nhưng rượu vang nổi tiếng trên toàn thế giới. Màu tía đen, hương thơm trái cây, vị chát khô, có thể để trong nhiều năm.
• Malvasia Nera – Giống nho đỏ Malvasia ở Piedmont. Rượu vang ngọt, được để khô.
  các giống nho quốc tế như Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, và Cabernet Franc cũng được trồng ở nhiều nơi.
  Giống nho trắng
• Moscato – trồng chủ yếu ở Piedmont, sản xuất ra loại vang nổ nhẹ nhàng (frizzante), Moscato d’Asti ngọt Pinot Grigio mang đặc trưng thanh khiết, trong lành.
• Prosecco – vang sủi bọt dễ uống, đậm đà hương vị trái cây
• Cortese – giống nho của Gavi de Gavil

Bên cạnh các giống nho không bản địa, người Ý cũng trồng chardonnay, gewürztraminer & riesling.