Giống nho
Sangiovese
Vùng trồng nho
Montalcino - Tuscany - Trung Ý
Thời gian ủ
Ủ trong 4 năm trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonia, sau đó thêm 1 năm trong chai.
Thể tích
Chai 750ml
Vintage
2014
Độ cồn
13.5°
Đánh giá
N/A
Miêu tả
Brunello được sản xuất tại Montalcino, nơi lý tưởng nhất trên thế giới để trồng giống nho Sangiovese. Đây là giống nho đã được trồng ở Montalcino hàng trăm, có thể là hàng nghìn năm. Nhờ khí hậu và đất đai, giống nho này đã có những đặc điểm cụ thể: sản lượng nho thấp, với các chùm nhỏ và quả nho nhỏ. Chính vì lý do này, ở Montalcino có thể tạo ra một loại rượu đỏ tuyệt vời phù hợp với việc ủ lâu dài như Brunello, chỉ sử dụng một giống nho: Sangiovese. Brunello là loại rượu Ý duy trì lâu nhất trong hầm; nó được bán ra sau bốn năm rưỡi kể từ vụ thu hoạch, trong đó ít nhất hai năm phải được ủ trong thùng gỗ sồi.
Casato Prime Donne, nơi sản sinh ra Brunello di Montalcino này, là một tài sản gồm 40 hécta mà tổ tiên của chủ sở hữu hiện tại từng săn bắn và đi hưởng tuần trăng mật. Đây từng là một phần của một điền trang lớn thuộc về một trong những gia đình quan trọng nhất ở Montalcino, gia đình này đã canh tác mảnh đất này hơn 4 thế kỷ, truyền qua các thế hệ trong gia đình, trong các thế hệ gần đây từ mẹ sang con gái, thuộc về bà ngoại của Donatella Cinelli Colombini, sau đó là mẹ của cô và trong tương lai sẽ thuộc về con gái cô, Violante Gardini.
Tuy nhiên, ông của các chủ sở hữu hiện tại, Giovanni Colombini, một trong những người tiên phong sản xuất Brunello, là người đã hiểu được đặc điểm của Casato Prime Donne trong việc sản xuất nho và trồng những vườn nho “chuyên biệt” đầu tiên tại đây, như cách gọi của thời đó để phân biệt với những vườn nho “hỗn hợp”, nơi nông dân trồng nho cùng với cây ô liu và lúa mì.
Ban đầu, tài sản này được gọi là Casato. Tên gọi đã được đổi thành Casato Prime Donne vào năm 1998 khi Donatella nhận tài sản và quyết định tạo ra nhà máy rượu vang đầu tiên ở Ý với đội ngũ nhân viên hoàn toàn là nữ. Nhân viên trong hầm rượu, nhà sản xuất rượu Valérie Lavigne, trưởng hầm rượu và cả nhân viên bán hàng được dẫn dắt bởi Violante Gardini, con gái của Cinelli Colombini, người sẽ dẫn dắt nhà máy trong tương lai, đều là phụ nữ.
Số lượng chai sản xuất: từ 15.000 đến 40.000 tùy theo vụ mùa. Mỗi năm, chỉ những trái nho thích hợp nhất mới được chọn để sản xuất Brunello. Nếu thời tiết thuận lợi, có nhiều chùm nho hơn; nếu không, phải chọn lọc kỹ càng hơn
