Giống nho
Corvina, Rondinella, Molinara
Vùng trồng nho
Bardolino Classico - Veneto - Đông Bắc Ý
Thời gian ủ
N/A
Thể tích
Chai 750ml
Vintage
NV
Độ cồn
12°
Đánh giá
Giải Bạc - IWA (Silver IWA)
Miêu tả
Cuveé của các loại rượu sủi hồng được tạo ra bằng phương pháp sản xuất truyền thống từ các giống nho bản địa Corvina, Rondinella và Molinara, với một thời gian ngâm vỏ nho ngắn, sau đó là quá trình lên men lâu dài và chậm. Quá trình biến cuveé thành rượu vang sủi bọt sau đó diễn ra trong các bồn kín, theo phương pháp Martinotti.
Một hương thơm tinh tế, thanh lịch của các loại trái nhỏ (dâu tây, mâm xôi, lý chua đỏ và anh đào) cũng như táo giòn, diệp lục và hoa dại. Vị tròn trịa, khá đầy đặn, mịn màng và kem, với perlage thanh lịch và trái cây tươi ngon bền lâu.
Tuyệt vời như một món khai vị, nó cũng có thể được phục vụ trong suốt bữa ăn Ý truyền thống, hoặc đi kèm với cá nước mặn hoặc cá nước ngọt. Hoàn hảo với các loại salumi làm từ thịt heo nấu chín của ẩm thực miền bắc Ý, như cotechino và zampone.
