Giống nho
Carricante
Vùng trồng nho
Etna - Sicily - Nam Ý
Thời gian ủ
Ủ 9 tháng trong các thùng gỗ sồi của Pháp
Thể tích
Chai 750ml
Vintage
2020
Độ cồn
12.5°
Đánh giá
93 điểm James Suckling (JS)
90 điểm Wine Enthusiast (WE)
Miêu tả
Trong nhiều thế kỷ, các sườn phía bắc của Etna đã được công nhận là nơi có các giống nho đỏ tốt nhất trong khu vực; đến mức mà các giống nho trắng chưa bao giờ được trồng ở đây (ngoại trừ một tỷ lệ nhỏ trộn với nho đỏ để làm nhẹ các loại rượu vang đỏ mạnh mẽ).
“Đó là lý do tại sao tôi đã thành lập Tenuta delle Terre Nere ở đây. Một số khu vực cụ thể ở phía đông và phía nam của Etna, do lịch sử lâu đời và gần đây về sự xuất sắc trong nông nghiệp nho, đã thu hút tôi rất nhiều. Nói ngắn gọn, tôi đã đặc biệt quan tâm đến nông nghiệp nho của đô thị nhỏ nhất ở khu vực phía đông, Milo. Từ thế kỷ 18 cho đến mười năm trước, chỉ có một công ty duy nhất ở Milo, và nó nổi tiếng với các loại rượu trắng của mình. Và khi vào năm 1968, quy chế của D.O.C. Etna được thành lập, chỉ có các loại rượu trắng của Milo được phép mang danh hiệu “Superiore”. Trên thực tế, theo quan điểm của tôi, vi khí hậu của Milo làm cho việc sản xuất rượu đỏ trở nên khó khăn, trong khi rượu rosé thì thú vị, và rượu trắng có tiềm năng đáng ngưỡng mộ mặc dù yêu cầu sự chú ý đặc biệt.” Marco de Grazia
Lượng mưa trung bình ở Milo gấp đôi so với các khu vực phía bắc và phía nam. Hướng ánh sáng chủ yếu của nó là về phía đông, thường bị che khuất và khó khăn bởi các khe núi rộng lớn. Độ dốc của các thửa ruộng của toàn bộ đô thị làm cho mặt trời phải lặn rất sớm trong bóng tối của núi lửa. Hơn nữa, khí hậu rất ẩm, mở ra với gió scirocco nóng, gió thổi trực tiếp lên các vườn nho sau khi vượt qua Biển Ionian. Đến mức mà không hiếm khi bạn thấy mình bị bao phủ trong sương mù ngay cả vào những buổi tối mùa hè. Không, đây không phải là khí hậu cho rượu đỏ. Nhưng là một khí hậu cực kỳ thú vị, mặc dù đòi hỏi, cho rượu trắng, những loại rượu có vẻ như đánh giá cao bản chất tươi mới, ẩm ướt và gió của nó.
“Cuối cùng, năm ngoái (2019) tôi đã mua được một tài sản nhỏ nhưng đẹp. Tôi đang tìm kiếm độ cao hoàn hảo: không quá cao để tránh một khí hậu quá cực đoan; cũng không quá thấp, nơi nhiệt độ cao sẽ làm mất đi đặc điểm nghiêm khắc và sắc sảo của các loại rượu Milo mà tôi đã học được để ngưỡng mộ. Nó cũng phải được tiếp xúc tốt để đảm bảo chất lượng đồng đều trong một khí hậu khó khăn như vậy. Tài sản này có cả hai điều đó. Và giờ đây, sau hai mươi năm bị bỏ hoang, và những bức tường đá khô được xây dựng lại bằng tay một cách kiên nhẫn, nó đã sẵn sàng để sản xuất những loại rượu quyến rũ trở lại. Trong khi chờ đợi vườn nho cho quả, tôi cảm thấy mình có thể cung cấp cho bạn tầm nhìn của tôi về một loại rượu trắng Milo từ những trái nho được chọn lọc bởi những nhà sản xuất rượu xuất sắc mà tôi đã biết trong nhiều năm: một loại rượu sắc nét, thanh mảnh, nghiêm khắc và quý tộc – một ví dụ khác về sự đa dạng tuyệt vời của Etna.” Marco de Grazia
