Giống nho
Corvina 55-65%, Rondinella 25-30%, Molinara, Rossignola e Negrara 10%
Vùng trồng nho
Valpolicella Classico - Veneto - Đông Bắc Ý
Thời gian ủ
2 Năm trong thùng gỗ Sồi Slavonia
Thể tích
375ml (2019)
750ml (2019)
1500ml (2018)
3000ml (2019)
5000ml (2018)
Vintage
2019
2018
Độ cồn
14°
Đánh giá
90 điểm James Suckling (JS)
Giải Vàng - Mundus Vini (Gold Mundus Vini)
Giải Vàng - IWC (Gold Medal IWC)
Miêu tả
Được sản xuất từ nho Corvina, Rondinella và Corvinone từ những vườn nho nằm ở khu vực Valpolicella Classico, theo kỹ thuật ripasso truyền thống: rượu được giữ tiếp xúc với vỏ (vẫn còn thấm đẫm đường và các thành phần hương thơm) của những quả nho khô dùng để sản xuất rượu Amarone. Bằng cách lên men hai lần (double fermentation) này, rượu thu được có cấu trúc và độ phức tạp cao hơn.
Những nốt trái cây đậm đà của anh đào, dâu đen, quả việt quất và mận, cùng với hòa quyện của các loại gia vị. Với thành phần đặc biệt, nó có hương vị phong phú của trái cây đỏ và những tông gia vị thanh lịch, gợi nhớ đến quế, đinh hương và hạt tiêu.
Một loại rượu đa dụng, có thể uống suốt bữa ăn nếu có thịt. Nó cũng rất hợp với các loại phô mai chín vừa phải.